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가래떡, 어떻게 먹어도 맛있어요! 1. 가래떡이란? 가래떡은 물에 불린 멥쌀을 빻은 가루에 약간의 소금과 일정량의 물을 부어 반죽한 다음 쪄내 길쭉하게 뽑아낸 떡으로 둥글고 길게 늘여 만든 떡입니다. 가래떡의 유래는 중국에 한대에 고서에 흰떡에 대한 기록이 있고, 우리나라에는 언제 정확히 전해졌는지 모르지만 그 당시에도 쌀이 주식이었기에 비슷한 시기 이미 떡이 존재했을 것으로 추정됩니다. 설날에 떡국을 먹는 풍속은 상고시대 신년 제사 때 먹던 음복(飮福) 음식에서 유래됐으며 무병장수와 풍년 기원의 의미를 담아 문어발처럼 길게 늘인 가래떡을 사용했다고 합니다. 이렇게 오랜세월 식재료로 쓰인 가래떡은 지금도 즐겨 먹는 음식입니다. 2. 가래떡 응용요리 떡국은 기본 중에 기본인 요리입니다. 우선 납작하게 어슷썰어 말린 떨을 물에 불리고 밑국물.. 2023. 1. 18.
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